Бережкова Ольга Ивановна,
преподаватель АНО ДПО «Учебный центр профподготовки ЭФКО»,
начальник лаборатории микробиологии АО «ЭФКО»
На обеспечение постоянного профессионального роста сотрудников любой компании и их
непрерывного самосовершенствования направлено важное звено системы образования —
дополнительное профессиональное образование (ДПО).
Дополнительные профессиональные программы подразделяются на программы повышения квалификации
и программы профессиональной переподготовки.
Программы повышения квалификации направлены на развитие компетенций, а программы
профессиональной переподготовки направлены на формирование компетенций, позволяющих
слушателю вести профессиональную деятельность в новой сфере. Причем если в процессе
переподготовки предполагается овладение слушателем базовыми профессиональными знаниями,
умениями и навыками, то результатом прохождения курсов повышения квалификации должно стать
всестороннее развитие, «углубление» уже имеющихся компетенций, приобретение дополнительных.
Кроме того, получая дополнительное профессиональное образование, слушатель имеет возможность
пополнить уже имеющиеся у него теоретические знания, расширить границы собственного опыта,
обновив его с учетом последних тенденций в профессиональной области.
В АНО ДПО «Учебный центр профподготовки ЭФКО» организовано прохождение курсов повышения
квалификации по программе «Микробиология пищевых продуктов. Правила безопасности при работе
с микроорганизмами 3-4 групп патогенности». Курс рассчитан на 141 час и состоит из следующих
тем:
- Основы общей микробиологии;
- Правила безопасности при работе с микроорганизмами 3-4 групп патогенности;
- Классификация микроорганизмов по группам патогенности;
- Техника микрокопирования;
- Правила отбора проб для микробиологических испытаний;
- Микробиологический контроль пищевых продуктов;
- Санитарно-гигиенический контроль производства пищевых продуктов.
Дополнительному профессиональному образованию присущ ряд качеств, отражающих специфику его
функционирования, которые активно используются в ходе повышения квалификации микробиологов,
такие как:
- развитие с опорой не только на теоретический, но и на практический опыт;
- формирование способности личности к самоорганизации и саморегуляции;
- обучение друг друга всеми субъектами образовательного процесса.
Развитие с опорой не только на теоретический, но и на практический опыт обусловлено
необходимостью учета в процессе подготовки микробиологов не только новейших теоретических
разработок в области пищевой промышленности, но и реальных потребностей обучающихся, исходя
из их практического опыта.
Формирование способности личности к самоорганизации и саморегуляции напрямую связано с
умением человека самостоятельно выявлять «пробелы» в своей профессиональной компетентности,
планировать результаты обучения и на основе полученных знаний решать задачи, приводящие к
достижению поставленной цели.
Обучение друг друга всеми субъектами образовательного процесса заключается в том, что в ходе
проведения занятий происходит взаимообмен опытом, мнениями слушателей в области их
профессиональной деятельности.
Микробиология на сегодняшний день – это развитая отрасль знаний, тесно связанная с другими
дисциплинами, прежде всего клиническими (инфекционные болезни.), медико-профилактическими
(эпидемиология, гигиена), а также фундаментальными (биология, генетика, биохимия и др.).
Среди всех видов лабораторных исследований, общеклинических, биохимических,
иммунологических, серологических, цитологических, генетических, токсикологических –
микробиологические исследования занимают особое положение. Это обусловлено возрастанием
инфекционных рисков общественному здоровью и биологической безопасности пищевых продуктов.
В плане преподавания, микробиология является таким направлением, в котором сочетаются и
тесно переплетаются консерватизм и инновации. По-прежнему «золотым стандартом» микробиологии
остается микробиологический (бактериологический, микологический, вирусологический) метод
исследования.
Уже сейчас микробиологические лаборатории испытывают кадровый дефицит в микробиологах с
профильным образованием. Решением данной проблемы является обучение сотрудников с
использованием системы ДПО. Ведь такая форма обучения позволяет получить знания, которые
будут непосредственно применены на практике, так как программа обучения «Микробиология
пищевых продуктов. Правила безопасности при работе с микроорганизмами 3-4 групп
патогенности» разработана в соответствии с актуальными задачами пищевого производства.
